Buttermilch Waffeln Rezept

Gestern hab ich mein neues Waffeleisen ausprobiert. Ich mag die Blume am liebsten. Oder vielleicht doch die Biene??? Und so ein Kleeblatt kann man ja schliesslich auch immer brauchen! Als Topping dazu gabs gesundes Obst & Ahornsirup. Die unschlanken Toppings hab ich einfach mal nicht aufs Foto gestellt, Nutella & Peanut Butter! Wenn du mein Basicwaffelrezept für Buttermilchwaffeln testen willst…hier isses!

Frische Waffeln
Frische Buttermilch Waffeln


Buttermilchwaffelteig:
70 g Zucker
3 Eier
120 g geschmolzene Butter
420 g Buttermilch
1 Tl Vanille
1 Tl Zimt
1/2 Tl Salz
220 g Mehl
1 1/2 Tl Backpulver
1 Tl Natron

Alle Zutaten nacheinander verrühren. Portionsweise in deinem Waffeleisen ausbacken. Mit Toppings deiner Wahl servieren. Wünsche dir einen schönen Sonntag!

Mini Lemon Drizzle Cakes

Für die Leonie gab es ein Tablett voller kleinen Mini Lemondrizzle Cakes mit einer Marshmallowcreme & kandierten Zitronenscheiben obendrauf. Das einfache Rezept für den Zitronenkuchen findest du in Backen mit Love. Zu dem säuerlichen Kuchen passt die Marshmallowcreme so gut dazu, ich hab sie nur ganz kurz mit einem Flambierbrenner gebräunt. (Und ja, das ist die Creme die ich ab Herbst immer auf den Kakao spritze! Rezept in School of Baking).

Den Flambierbrenner findest du auf meiner Amazon Empfehlungsseite (Werbung).

Mini Lemon Drizzle Cakes
Mini Lemon Drizzle Cakes

Challah Brot Herz

Aus dem Challahteigrezept aus Backen mit Love hab ich ein Herz geflochten & gebacken. Ganz einfach weil ichs schöner fand als einen normalen Zopf! Jeder freut sich im Rosa Haus wenn es frisches Challah gibt: Der Mann macht sich ein dickes Schinkensandwich, ich schmier mir leckere Marmelade drauf & am nächsten Tag gibts aus den Resten French Toast! Wenn du das Herz machen willst: das sind 2 Zöpfe zusammengelegt. Jeder Zopf besteht aus 6 Strängen, du brauchst also 12 x 80 g Stränge, jeder 60 cm lang. Wie du sehen kannst sind die Stränge auf der einen Seite dünner geknetet als auf der anderen! Happy baking!

Challah Brot Herz
Challah Brot Herz

Mohnhörnchen

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Sorry, aber mir ist grad nicht nach sommerlichen Erdbeerkuchen, ich friere die ganze Zeit. Hab gestern sogar die Wärmflasche rausgekramt. Gehts dir auch so? Dafür gibts aber leckere Mohnhörnchen, die hab ich mir eingekuschelt mit ner Tasse Tee gegönnt. Und die sind richtig, richtig gut!.

Mohnhörnchen
Mohnhörnchen

Rezept für Monhörnchen

Mohnfüllung:
240 g Milch
100 g Zucker
1 Tl Vanille
1 Tl Zimt
150 g gemahlenen Mohn
30 g Grieß
100 g Marzipanwürfel oder gehobelt
1 Eiweiß

Alle Zutaten bis auf Marzipan & Eiweiß in einem Topf erhitzen. 10 Min weich kochen lassen. Danach den Marzipan unterrühren. Etwas abkühlen lassen & das Eiweiß dazugeben. Komplett abkühlen lassen.

So geht der Teig:
530 g Mehl
200 g Eier
50 g Milch
50 g Zucker
7 g Trockenhefe
10 g Honig
12 g Salz
Schale 1 Zitrone
250 g kalte Butterwürfel


Alle Zutaten außer Butter zu einem Hefeteig kneten. Nach 5 Min die Butterwürfel in 2 Intervallen beigeben, nochmal 10 Min kneten. Den Teig danach am besten über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, dann kannst du ihn kalt sehr gut verarbeiten!
In 12 Kugeln teilen, 30 Min ruhen lassen. Jede Kugel zu einem Oval ausrollen, mit 40-50 g Mohnfüllung füllen, aufrollen & zu Hörnchen formen.
Nochmal 30 Min gehen lassen, mit einem Ei bestreichen, Hagelzucker drüber streuen & im vorg Ofen bei 190 Grad C 15-18 Min hellbraun backen.

Erdbeer Geburtstagskuchen

Montag Morgen mit Erdbeerkuchen. Ich hab 3 Lagen Schokoböden gebacken & die mit Erdbeerbuttercreme & Erdbeerganache gefüllt. Der Kuchen reicht auf jeden Fall für 40 Personen. Happy Birthday an die Mama von Yasmin. Und schönen Montag an dich!

Erdbeer Geburtstagskuchen
Erdbeer Geburtstagskuchen