Himbeer Eclairs

Was darf bei der Teatime nicht fehlen? So kleine süße rosa Himbeer Eclairs. Dachte ich mir jedenfalls, deshalb hab ich sie zu den Afternoon Teas gemacht. Die waren auf jeden Fall der absolute Hingucker auf dem Tisch, jeder hat gestaunt! Nachteil: sie sind aufwändig zu machen. Gibts aber auch nicht jeden Tag! Tipp: Du kannst die fertig gebackenen Eclairs gut einfrieren (hab ich so gemacht). Aber Füllung & Glasur muß alles frisch kurz vor dem event gemacht werden…die Himbeeren sind…

0 Kommentare

24. Februar 2026

Mehr über den Artikel erfahren Focaccia Brot mit Mozzarella und Basilikum

Saure Gurken Focaccia mit Mozarella und Basilikum

backen / salzig

Focaccia Brot mit Mozzarella und Basilikum

Einfach nur Mehl, Wasser, Hefe - und heraus kommt ein supergeiles Focaccia Brot! Mein heimlicher Trick dabei: Ich hab den saure Gurkentrend aufgenommen & obendrauf Gurkenscheiben aus dem Glas gelegt. Zum Test nur mal das halbe Focaccia, die andere Hälfte mit Zuchinischeiben. Die sauren Gurken schmecken super & das mußt du unbedingt probieren. Nach dem Backen noch mit Mozzarella/Parmesan/Basilikum/Olivenöl belegt wird das ganze zu einem unschlagbaren Snack. Sooo gut! Du kannst das Focaccia natürlich auch aufschneiden & ganz dick mit…

0 Kommentare

22. Februar 2026

Carrot Cake in eckigen Muffinfoermchen

backen / Backen Mit Love

Carrot Cake in eckigen Muffinfoermchen

Heute hab ich einen 50. Geburtstag hier als Backworkshop. Wir backen die Jelly Cat Cupcakes zusammen. Und als Kuchen hab ich den Carrot Cake vorbereitet aus Backen mit Love. Das Rezept passt in 12 kleine eckige Muffinformen. Und ich hab ein neues Frischkäseicing ausprobiert, schmeckt sehr toll, das kannste beim nächsten mal testen: 100 g Butter mit 100 g dunkelbraunen feinen Muscovadozucker (die Sorte die es in Holland gibt, bei uns online) ein paar Minuten verrühren, 220 g Frischkäse/1 Tl…

0 Kommentare

21. Februar 2026

Lemon Drizzle Küchlein

backen / Backen Mit Love

Lemon Drizzle Küchlein

Das sind kleine Lemon Drizzle Küchlein die ich für den Afternoon Tea letzte Woche gebacken habe. Es gibt so viele Fans von dem Lemon Drizzle Cake aus Backen mit Love, jetzt könnt ihr sehen das er nicht immer in einer Kastenform oder Springform gebacken werden muß. Die gebackenen Kuchen wurden mit Lemon Curd gefüllt. Der „Blobb“ obendrauf ist Kokosbuttercream, ich hab noch ein paar Kokosraspeln drüber gestreut. Und zum Schluß noch ein Stück frische Zitrone & ein Löffel Lemon Curd…

0 Kommentare

20. Februar 2026

Schoko Muffins Karneval

backen

Schoko Muffins Karneval

Zum Karnevalsdienstag hab ich dann noch schnell ein paar Schokomuffins gebacken & sie mit Buttercreme verziert. Mit diesen herrlichen bunten knalligen Farben zu arbeiten macht Spaß. Und die Frisuren sind meistens ne Dauerwelle geworden, aber es gibt auch Haarspangen! & die Herzmünder gefallen mir sehr gut! Schoko Muffins Karneval

Ein Kommentar

18. Februar 2026

Heisse Schokolade mit Marshmallow

Backen Craft und Rote Katze

Heisse Schokolade mit Marshmallow

Gestern morgen war wieder alles zugeschneit, da kann nur noch heiße Schoki helfen! Aber mit nem dicken rosa Marshmallow obendrauf. Der dann doch so dick war das die Tasse ein bissle übergelaufen ist…wenn du Marshmallows selber machen willst: Das Rezept findest du in Backen Craft & Rote Katze. Heisse Schokolade mit Marshmallow

0 Kommentare

17. Februar 2026

Heisse Schokolade Bären

valentinstag

Heisse Schokolade Bären

In Solingen hat‘s -5 Grad C heute morgen! Da kann nur heiße Schokolade helfen…genauer gesagt süße Teddy hot chocolate! Die beiden werden in heißer Milch baden & ehrlich gesagt dürfen einige Marshmallows da auch nicht fehlen! Schönen Sonntag! Die Silikonformen hab ich online bestellt. Heisse Schokolade Bären

0 Kommentare

15. Februar 2026